![何で色が変わるの?パンケーキの色が変わっちゃった!](https://xn--u9j7az81pl2i7n9ayvd93ebws.com/wp-content/uploads/2019/07/68.jpg)
ふわふわ、甘くておいしいパンケーキ。このパンケーキにレモン汁をかけると色が変わってしまう不思議なパンケーキがあるんです。
不思議なパンケーキを作るために必要な材料は、小麦粉、ベーキングパウダー、バター、はちみつで、ここまでは一般的なパンケーキの材料と同じなのですが、ぶどうジュースを使うところが普段食べているパンケーキとはちょっと違います。これらの材料を混ぜ合わせてパンケーキのもとを作り、熱したフライパンにバターをしいて焼きます。焼けてパンケーキにレモン汁をかけてみると少し色が変わりました。これは、ぶどうジュースのアントシアニンという成分によるものです。アントシアニンを含む食品には、紫キャベツ、ブルーベリー、ナスなどがあります。これ以外にも色が変わる食品があるか調べてみましょう。